Genießen Sie den 13 Jahre alten Aceto Balsamico IGP aus unserem Restaurant Villa Verde jetzt auch Zuhause.
Viele Spitzenköche, begeisterte Hobbyköche und die Fachpresse können nicht irren: Bereits seit mehreren Jahrzehnten stellt die Firma Fondo Montebello einen der besten Balsamicos überhaupt her. Nach überliefertem Familienrezept wird der Aceto Balsamico di Modena nach den strengen Regeln des Konsortiums produziert. Einer der wichtigsten Punkte im Herstellungsverfahren ist das immer wiederkehrende Umfüllen des Essigs in Fässer unterschiedlicher Hölzer. Verwendet werden dabei Kastanien-, Kirsch-, Esche-, Maulbeer- und Wacholderhölzer. Die Fässer werden nur mit Steinen verschlossen, um eine geringe Sauerstoffzufuhr zu gewährleisten und auf trockenen Dachböden, wie vom Konsortium vorgeschrieben, gelagert. Um eine immer gleichbleibende Qualität zu erreichen, werden verschiedene Jahrgänge, ähnlich wie bei Champagner, miteinander verschnitten.
Dieser Aceto Balsamico hat eine perfekte Ausgewogenheit zwischen natürlicher Säure (6 %) und altersbedingter Süße erreicht. Er kann sowohl pur als auch zur Vollendung hochwertiger Speisen und Saucen genossen werden. Ideal auch in Obstsalaten und zu frischen Erdbeeren. Die attraktive Apothekerflasche wird in einem gelben Karton geliefert.
Aceto Balsamico di Modena g.g.A.
Zutaten: Weinessig, Trebbiano Trauben Most. (enthält SULFITE). Säure: 6%.
Vor Licht und Wärme geschützt lagern.
Allergene enthalten: SO2/Sulfite
Hergestellt und abgefüllt in Modena/Italien.
Inhalt: 250 ml
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